Pszepyszne czekoladowe muffinki z kremem i kawałkami czekolady

Gotowanie dla niektórych to przyjemność, dla innych tylko obowiązek. Każdy człowiek jest inny i ma inne zainteresowania. Ale mając najbliższych inaczej patrzy się na gotowanie. Dla mnie robić coś w kuchni to oderwać się trochę od rzeczywistości i od problemów. Wiadomo, że one nie znikną, ale o wiele łatwiej sobie z nimi radzić, gdy mamy pełny brzuszek. Dodatkowo nie zawsze gotuje coś dla siebie, tak samo i tym razem. Przygotowane babeczki z bliską osobą o wiele lepiej smakują, koniecznie spróbuj tego triku.

Składniki na ciasto:

• margaryna Palma 200g
• 2 szklanki mąki
• 4 jajka
• 2 łyżki kakao
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
•  100 ml wody

Sposób przygotowania:
1. Mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia.
2. Margarynę Palmy rozpuszczamy wraz z kakao i cukrem. Zostawiamy do ostudzenia.
3. Dodajemy wodę i jajka do roztopionej masy i wszystko miksujemy około 4 min.
4. Następnie do masy dodajemy stopniowo suche składniki, cały czas mieszając.
5. Przekładamy masę po około 2 łyżki do każdej foremki na muffinkę i pieczemy 25 minut w 180 stopniach C.


Składniki na krem:

• 1 budyń śmietankowy
• mleko
• 2 łyżki cukru
• margaryna Palma 150g 

Sposób przygotowania:
1. Gotujemy budyń według przepisu, lecz stosujemy 375ml mleka ( półtorej szklanki)
2. Odstawiamy budyń do wystygnięcia.
3. Gdy uzyska odpowiednią temperaturę, rozrabiamy budyń z margaryną Palmą na jednolitą masę.

Dodatkowo:

• czekolada

Na koniec, gdy muffinki się upieką i ostygną, nakładamy na każdą po łyżeczce kremy i posypujemy startą lub pokrojoną czekoladą. I GOTOWE, SMACZNEGO! :)

Kurczak po chińsku

Kiedy chce się zjeść szybki obiad, ale trochę bardziej oryginalny od zwykłego i tradycyjnego to przygotowuję kurczaka po chińsku. Może i nie jest ono takie samo jak przyrządzane w tamtej części świata, ale na pewno godne uwagi. Porusza nowe kupki smakowe, a co najważniejsze jest smaczne i syte.

Składniki:

• ryż
•  1 podwójna pierś kurczaka ( pokroić w paski)
• 1 papryka czerwona ( pokroić w paski)
• kilka namoczonych wcześniej grzybków mun ( można zastąpić pieczarkami)
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 cebule średnie ( pokroić w plasterki)
• 4 pomidory (obrać ze skórki)
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki spirytusu
• 2 ząbki czosnku
• przyprawa pieprz, sól, papryka chilli w proszku, pieprz ziołow, papryka słodka 
• 1 łyżeczka cukru 

Sposób przygotowania :
1. Kurczaka wkładamy do marynaty z mąki, sosu sojowego i alkoholu, odstawiamy na 1 godzinę do lodówki.
2. Smażymy na oleju cebulę, następnie dodajemy czosnek ( przeciśnięty przez praskę). Następnie dodajemy kurczaka z marynatą i smażymy kilka minut.
3. Następnie wrzucamy paprykę, smażymy około 2 min, następnie grzyby i również smażymy 2 min. Na koniec wrzucamy pomidory i smażymy kolejne 2 minuty.
4. Przyprawiamy przyprawami do smaku. I w między czasie gotujemy ryż. I GOTOWE, SMACZNEGO :)

PARÓWKI W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Ciasto francuskie można wykorzystać w różny sposób, można je łączyć zarówno z owocami jak i warzywami. Najfajniejsze jest to, że nie ważne jaki składnik dodasz to i tak wyjdzie super przekąska. Tak samo jest i w tym przypadku. Zwykłe parówki i ciasto francuskie równa się smaczna przekąska i fajnie wyglądająca.

Składniki:

Ciasto francuskie (gotowe lub przepis poniżej)

Parówki około 6 szt

1 jajko

Sposób przygotowania:

1.       Ciasto tniemy na 6 części , tak aby zawinąć parówkę.

2.       Parówkę zawijamy w rulonik.

3.       Parówkę zawinięto w ciasto nacinamy z jednej strony.

4.       Parówki zawijamy i zlepiamy końce, tworząc kółeczka.

5.       Układamy na blasze i smarujemy roztrzepanym jajkiem.

6.       Pieczemy 25 min w 180 stopniach C . I GOTOWE, SMACZNEGO J

Składniki:

250 g + 25g mąki pszennej

250 g + 25g masła

szczypta soli

125 ml wody

1 żółtko

mąka do podsypywania

Sposób przygotowania:

1.       Mąkę (250g) przesiewamy do miski, roztapiamy masło (25g) i dodajemy do mąki. Razem wyrabiamy.

2.       Dodajemy sól, wodę i żółtko. Składniki dobrze wygniatamy i odstawiamy na 2 godziny do lodówki.

3.       Masło (250g) kroimy i zasypujemy mąką (25g), miksujemy składniki na jednolitą masę i kładziemy między dwie warstwy folii spożywczej. Rozwałkowujemy masę na kwadrat o wymiarach 19x19cm. Odstawiamy do lodówki na 30 min.

4.       Ciasto rozwałkowujemy na wymiary 20x40 cm. Na połowę ciasta kładziemy schłodzoną masę i przykrywamy resztą ciasta. Całość rozwałkowujemy.

5.       1/3 część ciasta złożyć na pół. Następnie przykryć kolejną 1/3 ciasta. Posypać mąką i ponownie rozwałkować. Jeszcze raz złożyć (powinny powstać 3 równe warstwy). Owinąć ciasto w folię spożywczą i ponownie schłodzić w lodówce przez 30 minut. Rozwałkować na prostokąt, podsypując mąką, znów złożyć na 3 warstwy i schłodzić 2 godziny. W ten sposób składać ciasto 6 razy, za każdym razem umieszczając na 2 godziny w lodówce.

Przepyszna zupa meksykańska

Czy są tutaj miłośnicy ostrzejszych dań? Jeśli tak - mam coś dla Was! Prosta i szybka w przygotowaniu zupa meksykańska to coś, co zadowoli podniebienie nie jednego miłośnika kuchni.

Składniki:

500 gr miesa mielonego2 paprykipuszka kukurydzypuszka czerwonej fasolipuszka posiekanych pomidorów2-3 papryczki czili3-5 zabków czosnkugarsc bazyliiprzyprawy:1-2 lyzeczki soli1 lyzka Oregano1 lyzeczka pieprzu1 duza lyzka papryki slodkiej pieprz cayenecwierc lyzeczki ostrej przyprawy Chiliwoda.ok 2 litryolej do smażenia2 łyżki koncentratu pomidorowego




Sposób przygotowania:

1. Cebule i czosnek obrać i posiekać. Papryczkę chilli drobno pokroić (usuwając pestki).
2. Na dnie dużego garnka rozgrzać oliwę, wrzucić na nią posiekane cebule i czosnek wraz z papryczką, zeszklić.
3. Do zeszklonych warzyw dodać mięso mielone, podsmażyć.
4. W międzyczasie pokroić pomidory i ugotować fasolkę.

5. Do podsmażonego mięsa dodać pomidory, dolać szklankę wody – gotować przez chwilę na małym ogniu, zagotować.

6.Pod koniec gotowania dodać fasolę i kukurydzę oraz sok z limonki, doprawić zupę słodką papryką, oregano, solą i pieprzem.Zupa meksykańska z fasolką doskonale skomponuje się z chrupiącymi nachosami.

UDKA KURCZAKA PIECZONE W RYŻU

Każdy uwielbia dobrze zjeść, ale nie każdemu chce się stać godzinami przy garnkach. Gdyby obiady tak mogły się gotować same..  Przychodzę do Was z ratunkiem! Oto przepis dla leniwych, lubiących  dobrze zjeść. Pokochałam ten przepis, mam nadzieję, że i Wy go pokochacie .

Składniki :

• Pałki kurczaka ( ilość około 6-9 szt)
• Przyprawa do kurczaka
• 2 szklanki ryżu

Zalewa:

• 2 cebule
• 1 kostka masła
• 1 łyżka papryki ostrej
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka pieprzu
• 2 łyżki vegety
• 5 szklanek wody
• 5 łyżek ketchupu pikantnego
• 3 ząbki czosnku

Sposób przygotowania: 

1. Przyprawiamy kurczaka i odstawiamy na 1 godzinę. 
2. .Rozsypujemy ryż do naczynia żaroodpornego, na wierz rozsypujemy pokrojoną w piórka cebulę. Układamy następnie udka. 
3.  Gotujemy zalewę. Następnie zalewamy wszystko w naczyniu żaroodpornym.
4. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy 1,5 h w 200 stopniach C. I GOTOWE, SMACZNEGO :)

 

TORCIK Z KURCZAKIEM NA CIEŚCIE FRANCUSKIM

Jak już wcześniej pisałam, ciasto francuskie można połączyć z różnymi składnikami. Mamy tu kolejny przykład smacznego dania, dla każdego wielbiciela nowości kulinarnych.

Składniki:

• pierś z kurczaka
• sól
• pieprz
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka oregano
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 125 g sera ricotta
• 80 g szpinaku
• 100g sera feta
• 1 cebula biała
• 1 cebula czerwona
• 2 jajka
• 2 łyżki koperku
• ciasto francuskie (opakowanie)
• 200g masła
• 2 pomidory

Sposób przygotowania:

1. Przyprawiamy pierś z kurczaka solą, pieprzem, czosnkiem, oregano i oliwą z oliwek. Smażymy pierś na patelni z każdej strony po 5 minut i na koniec na małym ogniu dusimy przez 10 minut.

2. Gotowego kurczaka, który ostygł, kroimy w plasterki.

3. Do miski dodajemy ricotta, posiekany mrożony szpinak, pokruszony ser feta, posiekaną zieloną cebulę, ubite jaja, koperek i pieprz, i mieszamy, aby połączyć.

4. Roztopionym masłem smarujemy arkusz ciasta francuskiego. I kładziemy na blasze

5. Na ciasto wykładamy połowę masy z ricotty, układamy pokrojonego kurczaka, na wierzch pozostałą masę z ricotty. Następnie układamy pokrojonego w plastry pomidora i posyp pokrojoną w kostkę cebulą czerwoną. Na wierzch połóż arkusz ciasta francuskiego lub ułóż ładną kratkę z ciasta francuskiego. 

6. Przykryj ciasto folią aluminiową i piec przez 1 godzinę w temperaturze 200 stopni C. Następnie zdejmij pokrywę z folii aluminiowej i gotuj przez około 20 minut, aż wierzch będzie rumiany. I GOTOWE, SMACZNEGO :)

Pizza na kalafiorowym spodzie - czyli pomysł na zdrowy, dietetyczny i niskokaloryczny obiad

Miłośników pizzy jest ogrom. To chrupiące ciasto z kombinacją ulubionych składników jest ulubionym daniem wielu z nas. Najczęściej jednak pizza kojarzy się ze sporą dawką kalorii i bombą węglowodanowo-tłuszczową. Czy jest szansa, by nie odmawiać sobie przyjemności z jedzenia pizzy nawet na diecie? Oczywiście, że tak! Dzisiaj przedstawię Wam pomysł na "odchudzoną" pizzę na spodzie z kalafiora.

Źródło: https://img-ovh-cloud.zszywka.pl/1/0090/2970-dietetyczna-pizza-na-kalafiorowym-s.jpg

SKŁADNIKI

Ciasto:

– 600 g kalafiora

– 2 jajka

– zioła typu oregano, bazylia, opcjonalnie czosnek granulowany

Na wierzch:

– ok. 10 pieczarek

– chuda szynka z kurczaka, indyka, etc – ok. 150 g

– żółty ser  ok. 4 plasterki lub mozarella (kulka)
– 1 papryka
– puszka groszku konserwowego

– koncentrat pomidorowy LUB własny sos do pizzy

– przyprawy wg uznania

PRZYGOTOWANIE:

Kalafior ścieramy na tarce do garnka. Następnie zalewamy wodą do poziomu kalafiora (nie więcej) i gotujemy przez 8 minut. Przelewamy kalafior przez sitko i wyciskamy, żeby był tak suchy, jak się da. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

Kalafior wsypujemy do miski, dodajemy dwa jajka,  sól, zioła i dokładnie mieszamy. Na blasze pokrytej papierem do pieczenia wysypujemy ciasto z kalafiora i uklepujemy w okrąg (lub dwa, zależy ile wam tego wyszło) o grubości max. 0,5 cm. Wsadzamy do piekarnika na 15 minut.

W tym czasie obieramy pieczarki i kroimy szynkę na kwadraciki.

Wyciągamy ciasto, nie wyłączając piekarnika – podnosimy temperaturę do 200 stopni.

Smarujemy ciasto koncentratem lub sosem do pizzy, sypiemy przyprawy, kładziemy pieczarki, szynkę i na końcu ser (ja ser jeszcze rwałam na kawałki, tak, żeby było go jak najwięcej na pizzy).

Wkładamy do piekarnika na 12 minut.

 It's done!

Źródło: mój prywatny instagram: https://www.instagram.com/vgrv/

To co? Smacznego!